La Roseraie - Montbrison
Hiver 2025
« La daurade Royale »
Travaillé comme un gravelax, vinaigrette herbacée,
déclinaison d’agrumes
OU
« Le foie gras de canard »
Servi chaud, raviole de Paleron de bœuf et oignons confits,
jus de viande corsé
« La lotte »
Travaillé en tourte, morilles, légumes d’hiver,
servi avec son velouté parmentier
OU
« Le cochon »
Cuisiné en trois cuissons différentes,
butternut confit, praliné noisette et vin rouge
« La Pomme gala, shiso pourpre et raisin »
La pomme compotée, gèle de raisin, crémeux shiso,
sorbet pomme shiso
OU
« Le miel et le citron »
Nougatine de sésame blanc, crémeux miel, sablé sésame,
sorbet citron et syphon miel
Nos viandes sont d’origines françaises
Menu Découverte
48€
Menu Dégustation
60€
Service en trois plats (fromage et dessert compris)
Menu Gourmandise
72€
Service en quatre plats (fromage et dessert compris)
Horaires & Réservations
Du mardi au dimanche pour le service de midi et du jeudi au samedi pour le service du soir, un accueil chaleureux et convivial garanti.
Les réservations par téléphone se font pendant les heures d’ouverture.